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November 14, 2019
Sous Vide
Sous Vide Profi Geräte von Fusion Chef: Niedrigtemperaturgaren für Hauben- und Gasthausküchen. ► Geeignet für jede Küche: Vom Heurigen bis zur Haubengastronomie ► Garverlust max. 5–10 % statt den üblichen rund 35–40 % ► Mit Cook & Chill ► Unübertreffliche Hygiene Wörtlich übersetzt heißt Sous Vide „unter Vakuum“. Doch hinter diesen Begriffen steckt weit mehr,...
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