Gastroküchen Planung in Wien

Die Kosten hängen von Größe, Komplexität und Leistungsumfang ab (Konzept, Detailplanung, Geräteauswahl, Ausschreibung, Baukoordination). Nach einem kurzen Erstgespräch können wir den Aufwand realistisch einschätzen und transparent anbieten.

Wir sitzen in Wien und realisieren Projekte in ganz Österreich — je nach Projektumfang auch mit Vor-Ort-Terminen und laufender Abstimmung.

Ja. Oft reichen Layout-Anpassungen, Geräte-Upgrades oder eine Neuorganisation von Arbeitszonen, um Laufwege zu reduzieren und Leistung zu steigern.

Ja. Vom Imbiss bis zur Großküche planen wir individuell nach Bedarf.

Ja, wir verstehen uns als Schnittstelle zu anderen Gewerken und begleiten den gesamten Bauprozess.

Ja, Wartung, Reparatur und Erweiterungen sind jederzeit möglich.

Ideal sind Grundriss/Pläne, Fotos, Eckdaten zum Betrieb (Sitzplätze, Speisenkonzept, Spitzenzeiten) und Ihre Prioritäten (Budget, Gerätewünsche, Energie, Kapazitäten). Falls nichts vorhanden ist, starten wir mit einer Vor-Ort-Analyse.

Ja, unsere Planung erfüllt hohe Hygieneanforderungen und unterstützt effiziente Reinigungskonzepte.

Wir planen die Küche so, dass Lüftung/Abluft/Technik sinnvoll integrierbar sind, und stimmen die Anforderungen mit den zuständigen Fachgewerken ab.

Je nach Betrieb z. B. Kochlinien, Kombidämpfer, Kühlung/Tiefkühlung, Spültechnik, Ausgabestationen, Vorbereitung, Sous-Vide-Lösungen und Spezialgeräte.

Ja. Offene Küchen brauchen spezielle Planung (Schall, Geruch, Hygiene, Design, Gästewegführung). Das integrieren wir von Beginn an.

Zu wenig Arbeitsfläche, falsche Gerätepositionen, Engstellen, unlogische Laufwege, fehlende Anschlüsse, unzureichende Kühlkapazität oder schlecht gelöste Spül-/Müll-Zonen.

Ja. Gerätewahl, Kühlkonzept, Lastmanagement und sinnvolle Prozessführung können Energie, Wartungsaufwand und Betriebskosten deutlich beeinflussen.

Ja. Service, Wartung und Reparaturen laufen bei Bedarf über unsere Werkstatt/Service-Struktur, damit die Küche langfristig einsatzbereit bleibt.