Das PHO Saigon – Aufwendige Planung, perfekte Umsetzung
Nur sechs Wochen Umbauzeit für ein neues Lokal. Und unser Part durfte dabei nur eine Woche ausmachen – das war die Herausforderung bei PHO Saigon!
Gerade weil alles in Windeseile erledigt werden hat müssen, hat uns das PHO Saigon bereits im Vorfeld viel Planungsarbeit und unser gesamtes Know How abgefordert. Es war uns von Hutterer Gastro-Systeme von Anfang an wichtig bei diesem Projekt jeden Zentimeter auszureizen und alles musste auf Anhieb exakt passen. So war es eine logische Entscheidung mit einem langjährigen Partner zusammenzuarbeiten und die Möbel von Metagro zu verbauen. Denn hier wissen wir was unsere Kunden bekommen und mit Hilfe der Werksmontage gelingt jede Baustelle!
Nur das Beste für das PHO Saigon
Aber auch bei den Kochgeräten vertrauten die Betreiber des PHO Saigon auf unseren hohen Qualitätsanspruch. Es wurde nur das Beste vom Besten verbaut: die Herdanlage von Ambach, Fritteusen von Valentine, Grillplatte und Bainmarie aus dem Hause Berner – alles damit der Küchenbetrieb in Zukunft reibungslos funktioniert.
Das perfekte Setup
Nach der ausgiebigen und intensiven Planungsphase haben wir uns gemeinsam mit dem Team des PHO Saigon beim Setup für eine Lösung entschieden, bei der eine Mittelinsel kreiert wurde. Hier ist alles was an Vorbereitung, aber auch Vorspeisen und kalte Speisen anbelangt, untergebracht. Gegenüber wird es heiß: hier ist eine lange Zeile mit allen thermischen Geräte untergebracht. In der neu geschaffenen Vorbereitungsküche (hier war früher ein Gang, welcher zum Gastraum gehörte) konnten wir eine lange Zeile für die Vorbereitung, die Rückgabe und die Spüle unterbringen.
Wir von Hutter Gastro-Systeme meinen, dieses Projekt ist mehr als gelungen und sind stolz darauf ein Teil beigetragen zu haben.
