Ludwig & Adele im Künstlerhaus

Im Künstlerhaus strahlt eine neue Küche

Das Ludwig & Adele besteht nun seit einigen Jahren. Aus einer kleinen aber feinen Küche wurde für mehr als 100 Sitzgäste täglich frisch gekocht. Doch jetzt war die Erstausstattung in die Jahre gekommen und so durften wir hier eine neue, moderne Küche planen, bauen und erfolgreich installieren.

Einzige Bedingung und große Herausforderung – alles muss in einem Monat fertig sein, von den neuen Leitungen bis hin zu unseren Edelstahlmöbeln – gewagt aber möglich! Dank guter Planung,  genauen Plänen und abgestimmter Koordination konnten wir hier in wenigen Tagen eine maßgeschneiderte Küche einbauen, welche den Ansprüchen der Köche gerecht wird und auf die wir stolz sind. Verbaut wurden Möbel und Kühlungen der Fa. Metagro & Rech, Kombidämpfer der Fa. Lainox und Grillplatten der Fa. Berner.

Es wurde ein neuer Paß geschaffen, welcher mit regelbaren Heizelementen ausgestattet wurde. Die Rückgabe wurde verlegt und ist nun samt der Spüle näher am Eingang der Küche, somit haben die Kellner einen kürzeren Weg! Um möglichst flexibel zu bleiben – aber auch platzbedingt – wurde darauf verzichtet die Kochgeräte einzubauen. Die Wahl fiel auf Auftischgeräte, die auf niedrigeren Gastronorm Kühlpulten in einer dichten Wanne stehen. Somit wird verhindert, dass Schmutz oder gar Fett für Verunreinigung sorgen.

Wir meinen, dass diese Küche gelungen ist und wünschen dem Team von Ludwig & Adele viele Jahre Freude und frohes Schaffen in Ihrer neuen Hutterer Küche!